消防器材排烟风机的使用和操作方法如下：

1、消防器材排烟风机启动前的准备。1)关闭风门，关闭风机的进出风门。2)手动盘车检查风机各部件的间隙，使叶轮和壳体旋转，看看有无摩擦。3)安装有联轴器、带轮保护护照4)轴承箱的油位是否满足运行时的润滑油油位。5)针对有水冷轴承的风机，检查冷却水管的供水状况是否良好。6)用电动确认风扇的旋转的同时，检查是否有漏水漏油现象、振动、异常声音、异味等。

2、风机的启动。1)启动时注意运行是否顺畅。2)风机启动后，打开大风门至实际生产所需风量时，注意电机的运转电流，防止门开得过大，导致风扇过载。3)启动后，检测风机轴承温度，使轴承温度不超过现场环境温度的40度。

3、风机运行中的检查。1)询问风机运转是否顺畅，是否有异常声音和摩擦。2)检查各地的脚螺栓有无松动。3)检测轴承的温度及润滑状况。4)轴承润滑油、冷却水是否顺畅，是否存在进出水管的温度差。5)轴承箱是否有润滑油泄漏。6)轴承箱及轴承的运转无异常声音，旋转是否顺畅。7)检查电流运行是否稳定。

4、紧急停机。1)风机发出了剧烈的噪音。2)叶轮和壳体有摩擦。3)外壳的振动急剧加剧。4)轴承温度持续上升，超过允许温度上升范围。5)即使电流急剧上升，也无法在2分钟以内恢复。6)轴承箱的漏油很严重。7)冷却水中断30分钟以上。

以上就是消防器材排烟风机的使用和操作方法介绍，感谢阅读。